San Sebastian Cheesecake – Efsanevi Lezzetin Hikâyesi ve Butik Sunumu

Bir zamanlar küçük bir İspanyol kasabasında, tatlıların sıradanlaştığını düşünen genç bir şef vardı. Herkesin ezberlediği tariflerin aksine, o “kusurların da güzel olabileceğini” göstermek istiyordu. Bu yüzden üstü çatlayan, kenarları hafif yanık, ama içi bulut gibi yumuşak bir cheesecake yaptı. İlk ısırıkla insanlar şaşkına döndü; çünkü bu tatlı, görünüşündeki sadeliğin altında bambaşka bir dünya saklıyordu. Rivayete göre bu cheesecake, kasabada mutsuz olan insanların bile yüzünü güldürürmüş. Bugün San Sebastian Cheesecake’in her dilimi, o genç şefin cesaretini ve özgünlüğün güzelliğini hâlâ taşır. Belki de bu yüzden, ne kadar modern zamanlarda yaşarsak yaşayalım, bu tatlı bizi geçmişin sıcak masallarına bağlar.

← Geri Dön